Le gratin léger d’abricots aux amandes se présente comme une délicieuse tentation à savourer sans culpabilité. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, associe la douceur de l’abricot à la délicatesse des amandes. Sa texture fondante, légèrement croquante, en fait le choix parfait pour conclure un repas sur une note sucrée tout en légèreté. Vous pouvez le préparer rapidement avec des ingrédients faciles à trouver. Suivez nos étapes et découvrez les astuces de notre chef pour garantir un résultat réussi !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes d’abricots en conserve
- 50 grammes d’amandes effilées
- 50 grammes de farine d’amande
- 30 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 millilitres de lait d’amande
- 2 œufs
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les abricots en conserve et placez-les dans le plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait d’amande, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez la farine d’amande au mélange et mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange sur les abricots dans le plat à gratin.
Étape 6
Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Servez tiède ou à température ambiante.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de cannelle à la préparation avant de la verser sur les abricots.
Boisson recommandée
Un thé blanc aux notes florales accompagnera parfaitement ce gratin, équilibrant la douceur des abricots et des amandes.
Info supplémentaire
Ce dessert s'inspire des recettes traditionnelles provençales, où fruits et noix sont souvent à l'honneur. Cette version allégée permet de savourer toutes les saveurs sans excès de sucre ou de matières grasses.
