En s'inspirant de l'alimentation de nos ancêtres préhistoriques, le régime paléo prétend résoudre de nombreux maux de la vie moderne. Mais faut-il vraiment adopter un mode de vie aussi radical ? Éclaircissons quelques idées reçues sur cette approche diététique.
Un retour à l'alimentation ancestrale
Pas tout à fait. Le régime paléo s'inspire de la diète de l'homme paléolithique, qui vivait entre 3 millions et 10 000 ans avant J.-C. Ce régime exclut tous les aliments transformés et cultivés, tels que les céréales, les légumineuses et le sucre raffiné. Loren Cordain, le spécialiste de cette diète, met en avant la viande, les fruits et les légumes comme fondements alimentaires. Pourtant, des recherches récentes, comme celle publiée dans Nature en 2012, indiquent que les plantes et les fruits constituaient une part plus importante de l'alimentation de nos ancêtres que la viande, souvent inconstante dans ses disponibilités.
Des nutritionnistes, comme Marion Kaplan, proposent une approche plus flexible de ce régime. Elle suggère des adaptations pour intégrer des céréales sans gluten, rendant ce mode de vie plus compatible avec nos besoins contemporains.
La viande, seule héroïne du régime
Faux. Bien qu'elle soit importante, la viande ne constitue pas l'unique composante de l'alimentation paléo. Marion Kaplan confirme qu'il est possible de suivre ce régime tout en étant végétarien, tant que l'on inclut une variété de fruits et légumes. La qualité de la viande consommée est cruciale, et il est recommandé de limiter la viande rouge au profit d'options plus saines et variées.
Un régime destiné à la perte de poids
Méfiance. L'objectif principal du régime paléo n’est pas uniquement la perte de poids, mais une meilleure santé. Bien que l'élimination des produits hautement transformés puisse mener à une perte de poids, cette diète vise surtout à combattre des problèmes de santé comme le cholestérol élevé ou les troubles digestifs. Cependant, la nécessité d'une alimentation équilibrée et variée reste essentielle.
Des dangers pour la santé ?
Une réalité mitigée. Si ses partisans vantent les bienfaits du régime, les critiques soulignent le risque de carences nutritionnelles dues à l'exclusion de certains groupes alimentaires. En 2014, l'association des diététiciens britanniques a même classé le régime paléo parmi les moins recommandables. L'excès de protéines animales est également préoccupant, car des études, comme celle publiée dans Jama Internal Medicine en 2016, indiquent qu'il pourrait accroître les risques de maladies cardiovasculaires.
Toutefois, certaines notions du régime paléo, comme la réduction des aliments transformés, trouvent un écho positif dans la communauté de la santé. Une approche plus nuancée, comme celle soutenue par Marion Kaplan, pourrait ainsi offrir un moyen de profiter des avantages du paléo tout en minimisant les risques associés.
