Cette terrine savoureuse allie la tendresse de l'agneau aux arômes intenses des olives et la douceur des poivrons. Parfaite pour un apéritif ou un plat principal, elle impressionnera à coup sûr vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d’agneau haché
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 3 œufs
- Huile d'olive, sel, poivre
- Herbes de Provence (optionnelles)
Préparation de la terrine
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, émincez finement l’oignon et les poivrons. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les poivrons et laissez cuire quelques minutes.
Dans un grand saladier, mélangez l’agneau haché, les olives coupées en morceaux, les poivrons cuits et les œufs. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Cuisson et présentation
Versez le mélange dans un moule à terrine préalablement graissé et enfournez pour environ 45 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir avant de démouler. Servez cette terrine accompagnée d'une salade verte ou de pain frais pour un repas convivial.
