Saison après saison, le concours culinaire Top Chef retient l'attention avec des talents inédits. Comment se portent les candidats de la saison 14 après la fin de l'émission ?
Danny Khezzar : une guinguette éphémère à Paris
Danny Khezzar, le rappeur et chef créatif, a ouvert sa première table à Paris le 12 juillet dernier. Nommée Quai 96, en référence à son année de naissance, cet espace de vie de 600 m², situé au pied de la tour Eiffel, propose une ambiance festive avec des DJ sets, des ateliers de graffiti et même un terrain de basket. Sa cuisine audacieuse, appréciée par la cheffe Hélène Darroze, propose une street-food raffinée, incluant des plats tels que le ceviche de maquereau et des épices façon kebab. D'ailleurs, en son absence, il confie les rênes de son établissement au talentueux Miguel Garcia, un autre participant de cette saison.
Albane Auvray et Hugo Riboulet : une collaboration en street-food
Les finalistes Hugo Riboulet et Albane Auvray s'associent pour ouvrir un nouveau concept de street-food cet automne. Après avoir noué des liens au fil de la compétition, ils annoncent une initiative inédite en France, mariant l'approche végétale d'Albane avec les techniques innovantes d'Hugo. Leurs créations promettent d'être une fusion unique de saveurs.
Jean Covillault en résidence au restaurant Fulgurances
Du 31 juillet au 4 août, le jeune chef Jean Covillault investit le restaurant Fulgurances à Paris. À seulement 25 ans, et après des expériences à l'international, il présente une cuisine inspirée de son Auvergne natale, avec des plats iconiques tels que le gâteau de pommes de terre et le pâté en croûte grillé. Ce sera l'occasion de redécouvrir le talent d'un chef qui allie convivialité et passion.
(1) Quai 96 - 4-6 port de Suffren, 75007 Paris.
(2) Fulgurances - 10 Rue Alexandre Dumas, 75011 Paris. Tél.: 01.43.48.14.59.
