La saison des prunes est arrivée, et quoi de meilleur qu'une recette délicieuse pour les mettre à l'honneur ? Laurent Mariotte nous régale avec un crumble-cake à la fois croustillant et savoureux !
Toutes les variétés de prunes, y compris les quetsches, peuvent être utilisées pour sublimer vos desserts. Ce délicieux gâteau va ravir les papilles bébés et grands ! Pour encore plus d’inspiration, n’hésitez pas à découvrir le caviar de poivrons de Laurent Mariotte, une entrée tout aussi rafraîchissante.
Comment profiter pleinement des quetsches ? La recette de Laurent Mariotte
Réalisez ce cake façon crumble aux prunes grâce à la recette accessible sur le site de Laurent Mariotte. Cette gourmandise déclenche des envies irrésistibles !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Une dizaine de quetsches dénoyautées
- 180 g de beurre mou
- 180 g de farine
- 180 g de cassonade
- 50 g de poudre d’amande
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les quetsches en morceaux.
- Préparez le mélange à cake : Fouettez 120 g de beurre avec 120 g de cassonade, incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la levure, le sel et 120 g de farine. Incorporez les quetsches et versez dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Préparez le crumble : Mélangez du bout des doigts le reste du beurre, la farine, la cassonade et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Après 20 minutes de cuisson, répartissez le crumble sur le cake et enfournez à nouveau pour 20 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Idées recettes avec des prunes : mirabelles, quetsches et plus encore
Les prunes, juteuses et délicieusement sucrées, se prêtent à une multitude de préparations. Que vous optiez pour une tarte, une crème pâtissière, ou encore un clafoutis aux prunes, les possibilités sont vastes. Les cakes, crumbles et tatins sont également des choix excellents pour profiter de ces fruits saisonniers.
Et pour ceux qui aiment innover, n’hésitez pas à intégrer des morceaux de prunes dans vos plats salés. Que ce soit dans des croques, des salades, des poissons ou même des pizzas, ces fruits ajoutent une touche sucrée très appréciée.
