Explorez une nouvelle manière de commencer la journée avec notre recette de pancakes healthy. Ces délices raviront les papilles des petits et grands tout en promouvant un mode de vie sain.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients pour vos pancakes
- 2 bananes
- 2 œufs
- 100 grammes de farine d’avoine
- 50 millilitres de lait d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile de coco (pour la cuisson)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sirop d’érable (pour servir)
Matériel nécessaire
- Mixeur ou blender
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Étapes de préparation des pancakes
1. Préparer les ingrédients
Commencez par écraser les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse. Ce fruit apporte une douceur naturelle et remplace le sucre dans cette recette.
2. Mixer les éléments
Dans le mixeur, combinez les œufs, la purée de banane, la farine d’avoine, le lait d’amande, la levure chimique et l’extrait de vanille. Mixez pour obtenir une pâte homogène.
3. Laisser reposer
Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes. Cela permettra à la levure de bien agir et de rendre vos pancakes plus légers.
4. Cuisson
Sur une poêle antiadhésive légèrement huilée avec de l’huile de coco, versez une petite louche de pâte. Lorsque des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent fermes, retournez délicatement avec une spatule.
Astuces du chef
Pour une cuisson optimale sans excès d’huile, appliquez une fine couche d’huile de coco avec un essuie-tout sur la poêle.
Accompagnement vitaminé
Pour compléter ce brunch, préparez un smoothie maison. Mixez des fruits frais, comme des fraises ou des myrtilles, avec du yaourt nature et un peu de miel. Une boisson délicieuse et nutritive !
Un peu d'histoire
Saviez-vous que les pancakes ont une longue histoire ? Même s’ils sont surtout appréciés dans les pays anglo-saxons sous ce nom, leurs origines remontent à l’Antiquité. Cette version saine est une belle adaptation moderne de cette tradition culinaire.
