Vous souhaitez vous faire plaisir au goûter sans dépasser les limites ? Découvrez cette recette de fondant à la pistache, alliant plaisir et légèreté.
Le goûter est souvent synonyme de délices sucrés, mais concilier gourmandise et nutrition peut sembler compliqué. Heureusement, avec des recettes maison, il est possible de savourer sans culpabilité.
Chloé, blogueuse sous le nom de Baka by Clo, est une pâtissière et ingénieure agro-nutritionnelle installée aux États-Unis. Elle s’est spécialisée dans les douceurs saines avec peu de matières grasses et un faible indice glycémique, parfaites pour un régime sans gluten et riches en protéines. Ses créations raviront ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en gardant un œil sur leur santé.
Un fondant léger et protéiné en quelques minutes
Dans l’une de ses dernières vidéos, Chloé explore le fondant sous un nouveau jour. Plutôt que de se contenter de chocolat, elle propose un fondant à la pistache, plus nutritif. "C’est une recette très simple et riche en protéines", annonce-t-elle. Il suffit de mixer tous les ingrédients et de les cuire. Grâce aux pistaches, qui libèrent de l’huile en les mixant, il n’est pas nécessaire d’ajouter des matières grasses. Chloé assure que chaque portion ne dépassera pas 280 calories, tout en offrant 14 grammes de protéines, équivalant à environ 50 grammes de poulet.
La recette toute simple du fondant à la pistache
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec 0%
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 60 g de pistaches grillées
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 160 °C (thermostat 5/6).
- Dans un mixeur, mélangez le yaourt, l'œuf, les pistaches grillées, le sirop d’agave et le sel si nécessaire.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et versez-la dans des moules individuels ou des cercles de pâtisserie préparés.
- Enfournez environ 15 minutes en surveillant la cuisson ; le centre doit rester légèrement tremblotant pour une texture fondante. Laissez tiédir puis placez au frais. Avant de servir, ajoutez quelques pistaches pour la touche finale.
