En quête d'un dessert original et savoureux ? Laissez-vous séduire par l'Orient ! Ce flan sans pâte, délicatement parfumé à la fleur d'oranger, est idéal pour clore un repas sur une note douce et gourmande.
Connu pour sa diversité, le flan se décline de mille façons. Parmi les variations iconiques, on trouve le flan à la vanille, le flankie et le flan aux abricots. Mais avez-vous déjà goûté au malabi ? Cet exquis flan oriental, à la texture crémeuse, intègre de l'eau de fleur d'oranger et du sirop de rose. Une fois cuit, il est parsemé de cacahuètes concassées. Le restaurant Nissi, situé dans le 9e arrondissement de Paris, nous dévoile sa recette. À la fois délicieuse et simple à préparer, elle ne manquera pas de ravir vos convives.
Malabi : la recette du délicieux flan oriental, facile à réaliser
Pour un dessert équilibré entre douceur et parfum, le malabi est une option incontournable. Composé d'eau de fleur d'oranger et de sirop de rose, il enchante les papilles. Découvrez la recette complète proposée par le restaurant Nissi.
Ingrédients :
- 250 ml de crème liquide
- 650 ml de lait
- 75 g de sucre
- 35 ml de fleur d’oranger
- 70 g de farine ou maïzena
- 30 ml de sirop de rose
- 50 ml d’eau
- Cacahuètes concassées pour la décoration
Préparation :
- Combiner dans une casserole tous les ingrédients, sauf l’eau, le sirop de rose et les cacahuètes.
- Chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis cuire encore quelques minutes.
- Transférer le mélange dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Préparer le sirop en mélangeant l’eau et le sirop de rose, à verser sur le flan juste avant de servir.
- Garnir de cacahuètes concassées.
- Déguster !
Nissi : le spot de street food levantine à Paris
Le restaurant Nissi, qui propose cette recette de malabi, invite les amateurs de cuisine à explorer des saveurs levantines à travers ses plats. Inspirés des traditions juives séfarades, ces délices sont à découvrir :
- Le beef stew : viande de boeuf cuite lentement avec des oignons, miel, cannelle, cumin et coriandre, un mélange savoureux.
- Le schnitzel : escalope de poulet juteuse, panée et servie avec une compotée de tomates fraîches épicées.
- Les boulettes de poisson : délicieuses boulettes de poisson blanc, frites puis nappées de sauce tomate aromatisée.
- Le sabich : un mélange savoureux d'aubergine frite, de salade israélienne et de sauces tahini et samba.
