"Allégé en sucre", "0 sucre", "light"... En apparence, ces produits sont vantés pour leurs bienfaits diététiques. Pourtant, il est crucial d'adopter une approche vigilante pour ne pas se laisser piéger par des sucres cachés. Voici les éclairages d'une nutritionniste sur ce sujet délicat.
Choisir ses aliments avec soin
Combien de morceaux de sucre ingurgitez-vous quotidiennement sans en avoir conscience ? L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 50 g de sucres par jour, soit l'équivalent de 10 morceaux. Pour vous aider à faire le point, voici quelques astuces.
Les aliments à surveiller
Il est essentiel de se pencher sur certains aliments qui, sous prétexte d'être sains, pourraient en réalité déjouer vos efforts pour un mieux-être. Voici une sélection d'aliments à éviter :
- Produits allégés : Ces aliments peuvent se révéler aussi, voire plus, caloriques que leurs équivalents non allégés. Vérifiez toujours les étiquettes.
- Jus de fruits : Bien que perçus comme sains, ils peuvent contenir une quantité significative de sucres. Préférez toujours le fruit entier.
- Sauces : Des sauces comme la soja ou la teriyaki peuvent avoir des niveaux de sucre cachés surprenants, même dans des variantes salées.
Selon une étude de l'Inserm, l'usage d'édulcorants pourrait être associé à des risques pour la santé, soulevant des inquiétudes sur leur consommation dans des produits allégés.
Astuces pour éviter les pièges
Pour une alimentation équilibrée sans sucres cachés, voici quelques conseils essentiels :
- Inspectez la liste des ingrédients : si le sucre figure parmi les premiers, passez votre chemin.
- Consultez le Nutri-Score pour mieux évaluer la qualité nutritive des aliments.
- Privilégiez la cuisine maison, afin de maîtriser les quantités de sucre dans vos plats.
Merci à Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris, pour ses précieuses recommandations.
