Envie d'un dîner aux saveurs libanaises ? C'est simple comme bonjour ! Prenez du labné, du pain frais et quelques légumes du soleil. Voici cinq recettes qui feront chavirer vos tables de plaisir.
1. Tartine fraicheur au labné, aubergines et grenades
Pour 4 personnes, il vous faut : 1 pot de labné, 2 aubergines, 1 grenade, 4 tranches de pain, et un filet d'huile d'olive.
- Coupez les aubergines en morceaux et faites-les cuire à la poêle.
- Mélangez le labné avec l'huile d'olive et assaisonnez au goût.
- Grillez le pain, étalez le mélange sur chaque tartine et garnissez d'aubergines et de grains de grenade. Un filet d'huile d'olive pour finir.
2. Tartine fraicheur au labné, olives et pistaches
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 4 tranches de pain, des olives noires dénoyautées, 20g de pistaches concassées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron.
- Mélangez le labné, l'huile d'olive et le jus de citron.
- Grillez le pain, laissez refroidir, étalez le mélange et ajoutez les olives et pistaches.
3. Tartine fraicheur labné, concombre et radis
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 4 tranches de pain, 1 concombre, une botte de radis, ciboulette, un citron et 2 cuillères d'huile d'olive.
- Mélangez le labné avec l'huile d'olive et le jus de citron.
- Coupez les légumes en rondelles, grillez le pain et garnissez de labné, de tranches de concombre, radis et ciboulette.
4. Tartine fraicheur au labné et légumes du soleil
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 oignon, 12 tomates cerises, persil, et 4 tranches de pain.
- Mélangez le labné avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Faites revenir oignon, poivrons et tomates, puis grillez le pain. Étalez la préparation et garnissez de légumes et de persil.
5. Labné façon mezze
Pour 4 personnes : 1 pot de labné, 2 feuilles de menthe, un citron, 3 cuillères d'huile d'olive, 20g de pistaches et du pain pita.
- Mélangez le labné avec la menthe, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Tartinez sur du pain pita et ajoutez des pistaches concassées.
Le labné : un trésor culinaire
Originaire des montagnes libanaises, le labné est un fromage frais crémeux qui se prête à de nombreuses recettes. À seulement 135 kcal pour 100g, c'est un allié idéal pour ceux qui surveillent leur ligne, tout en offrant des bienfaits pour la santé grâce à ses propriétés probiotiques. En plat ou en apéritif, il saura amener une touche libanaise à vos repas. Pourquoi ne pas l'essayer dès aujourd'hui ?
