Le yaourt à l’amande est une gourmandise onctueuse qui séduira vos papilles. Facile à préparer, cette recette vous immerge dans un univers de saveurs tout en restant saine et faite maison. Suivez cette méthode simple et savourez ce délice !
15 minutes 10 minutes Facile €€
Ingrédients
- 1 litre de lait d’amande non sucré
- 40 grammes de fécule de maïs
- 80 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 2 grammes d’agar-agar
- 1 sachet de yaourt ferment probiotique
Ustensiles nécessaires
- Yaourtière
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait d’amande, la fécule de maïs, le sucre et l’agar-agar.
Étape 2
Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement léger.
Étape 3
Retirez du feu, ajoutez l’extrait d’amande amère et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 4
Incorporez le ferment probiotique lorsque le mélange est tiède et mélangez soigneusement.
Étape 5
Versez la préparation dans les pots de la yaourtière et laissez incuber durant 8 heures.
Étape 6
Réfrigérez au moins 4 heures avant de déguster.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de purée d’amandes au mélange avant de le chauffer.
À associer
Prenez un thé vert à la fleur d’amandier pour accompagner ce dessert délicat.
Bonus nutritionnel
Ce yaourt maison est non seulement savoureux, mais aussi bénéfique grâce aux probiotiques, favorisant ainsi la santé de votre flore intestinale. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres laits végétaux pour des variations délicieuses.
Où se procurer les ingrédients ?
- agar-agar : Vente sur Amazon
- ferments de yaourt : Vente sur Amazon
Matériel de cuisine conseillé
- Yaourtière comme Seb Multi Délices, qui propose des programmes variés pour une préparation simplifiée.
- Pots en verre pour un beau visuel et une conservation optimale.
Présentation du yaourt
Privilégiez de jolis petits pots transparents pour mettre en valeur la couleur crémeuse du yaourt, en ajoutant quelques amandes effilées en décoration pour une touche croquante.
