Lorsque les températures chutent et que l'hiver pointe le bout de son nez, rien de tel qu'un plat chaud et réconfortant. Le crumble salé aux légumes d'hiver se révèle être une option délicieuse et simple, parfaite pour mettre en valeur les légumes de saison, le tout avec une croûte croustillante et un intérieur fondant.
Ingrédients pour un plat savoureux
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 poireau
- 200 g de courge butternut
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g de crème fraîche ou crème végétale
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Thym ou herbes de Provence
Préparez votre crumble savoureux
Pour le crumble, il vous faut :
- 100 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de flocons d'avoine
- 30 g de noisettes concassées
Étapes de préparation :
- Préchauffer : Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Préparer les légumes : Épluchez et coupez les carottes, la patate douce et la courge en dés. Émincez l'oignon et le poireau, et hachez l'ail. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, en remuant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes. Incorporez la crème fraîche avant de retirer du feu.
- Préparer le crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, le parmesan, les flocons d'avoine et les noisettes, jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Cuisson : Disposez les légumes dans un plat à gratin et recouvrez avec le mélange à crumble. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Pour une touche d'accompagnement, servez ce crumble avec une salade verte. Vous pouvez également personnaliser cette recette avec divers légumes selon vos envies, en intégrant par exemple des pommes de terre ou des choux de Bruxelles, pour un plat encore plus riche et savoureux.
