Pour un dessert inoubliable, laissez-vous séduire par le fondant chocolat cerise concocté par Laurent Mariotte. Les amateurs de douceurs ne sauront y résister !
Les cerises sont de nouveau à la fête ! Pour célébrer leur retour, Laurent Mariotte, animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, partage avec nous une recette alléchante : le fondant chocolat cerise. Facile et rapide à réaliser, cette gourmandise se prépare en seulement 20 minutes pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à y ajouter quelques zestes d'orange, qui s'accordent à merveille avec le chocolat !
Une recette gourmande à souhait
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de chocolat noir (60 % de cacao minimum)
- 125 g de beurre (+ 5 g pour le moule)
- 5 œufs
- 100 g de sucre roux
- 80 g de farine
- 200 g de cerises bigarreaux
Préparation :
- Équeutez et dénoyautez les cerises.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu puis la farine. Mélangez bien.
- Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et versez-y la préparation.
- Disposez les cerises sur le dessus.
- Enfournez 25 minutes à 150 °C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Cuisinez un fondant au chocolat idéal
Pour sublimer encore plus votre fondant, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch ou d'amaretto à la pâte. Ces alcools enrichissent la saveur du chocolat et des cerises. Le temps de cuisson est crucial : surveillez-le attentivement et testez avec un cure-dent. Il doit ressortir légèrement humide. Une fois prêt, attendez quelques minutes avant de démouler pour faciliter la manipulation.
Pour une belle finition, saupoudrez de sucre glace avant de servir. Accompagnez votre fondant d'une crème fouettée, d'une boule de glace à la vanille, ou d'une sauce au chocolat pour rendre votre dessert encore plus exceptionnel.
Pour une variante plus légère, découvrez la recette de fondant chocolat-courgette sans cuisson !
