Savourer cette semaine. – La Bellevilloise devient le décor de notre découverte des femmes influentes dans le monde du vin. Une pause chic avec un pique-nique est au programme, suivie d’un apéritif d'exception à la terrasse du Lutetia, réalisé par Gérald Passedat. Plongeons dans cette aventure gourmande.
À la rencontre des femmes du vin
Né en 2017 grâce à Sandrine Goeyvaerts, le collectif Women do wine regroupe aujourd'hui 400 femmes à travers 14 pays. Leur objectif ? Éliminer les stéréotypes de genre dans un secteur traditionnellement masculin. L'événement phare se déroulera le 23 juin à la Bellevilloise, avec des tables rondes, des conférences et des dégustations. C'est l'occasion d'applaudir ces femmes au caractère… bien tanné !
Women do Wine se tiendra à la Bellevilloise, 19-21 rue Boyer, 75020 Paris, avec une entrée à 15€. L'événement est accessible de 13h à 20h30. Plus d'informations sur www.womendowine.com.
La chef de la semaine : Pauline Keit
L'Agapé accueille Pauline Keit, une pâtissière de 31 ans, qui sublime la note sucrée avec des créations raffinées. Sa pâtisserie récemment introduite, "la Danseuse", marie des saveurs de rhubarbe et de pistache. Son parcours impressionnant comprend des passages dans des établissements prestigieux comme Umu à Londres et le Benoit d'Alain Ducasse.
L'Agapé se trouve au 51 rue Jouffroy d'Abbans, 75017 Paris. Contact : 01 42 27 20 18.
Les lithographies de chef : une initiative originale
La jeune maison d'édition Grammaj a collaboré avec Éric Guérin, chef de La Mare aux Oiseaux, pour créer des lithographies basées sur ses esquisses. Ces œuvres d'art unique sont le reflet de son processus créatif, qui privilégie les formes et les couleurs pour raconter une histoire. Parmi les créations, deux recettes saisonnières sont disponibles en tirage limité, ajoutant une touche artistique aux cuisines des gastronomes.
Les lithographies, imprimées sur papier vélin de Rives, sont en édition limitée à 150€, disponibles sur le site de Grammaj.
Le pique-nique raffiné de la Maison de la Truffe
La Maison de la Truffe lance un panier pique-nique chic, idéal pour savourer l'été. Ce panier inclut de la truffe d'été, accompagnée de gressins, tarama, houmous ou crème d'artichaut. Un plat principal avec une salade de saumon fumé à la truffe d'été et des fruits de saison en dessert, le tout accompagné au choix d'un Château Lacombe Noaillac ou d'une Fleur de Champagne.
Ce panier pour deux est proposé à 135€, sur commande 24h à l’avance, dans les boutiques de La Maison de la Truffe, 19 place de la Madeleine, 75008 Paris.
L'apéritif gourmand au Lutetia
Cet été, à la Brasserie Lutetia, Gérald Passedat propose une expérience marine avec deux formules à déguster sur la terrasse : "On the rock" et "Contrebandier", mettant en avant des plats à base de produits de la mer. Les jeudis et vendredis, profitez également d'une ambiance musicale avec des concerts de jazz manouche.
Formule "On the rock" à partir de 42€, et "Contrebandier" à 44€, 45 boulevard Raspail, 75006 Paris. Tél. : 01 49 54 46 92.
Le goûter de la semaine : les tartelettes à la framboise
Benoit Castel dévoile une délicieuse tartelette aux framboises, sur pâte sablée, crème pâtissière à la vanille de Madagascar, garnie de framboises fraîches. Un joli hommage aux fruits de saison.
Le prix de la tartelette aux framboises est de 5€, disponible dans les boutiques de Benoit Castel au 150 rue de Ménilmontant et au 72 rue Jean-Pierre Timbaud, Paris.
Le livre de la semaine : le petit manuel de la tarte
Pour les passionnés de pâtisserie, "Le Petit manuel de la tarte" de Mélanie Dupuis propose 40 recettes variées pour réaliser vos propres tartes estivales, accompagné de conseils pratiques pour maîtriser les différentes pâtes. Une lecture obligée pour les amateurs !
Le Petit manuel de la tarte, de Mélanie Dupuis, 15,90 €, éditions Marabout.
