La courge butternut farcie au chèvre est un véritable délice qui émerveillera vos invités. Facile à préparer, elle combine la douceur de la courge avec la richesse du fromage de chèvre, créant ainsi une harmonie de saveurs. Ce plat se révèle idéal pour apporter une touche réconfortante et originale à vos dîners d'automne ou d'hiver. Suivez nos conseils pour garantir une préparation sans stress !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Type de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 2 courges butternut
- 200 grammes de chèvre frais
- 50 grammes de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Plat à gratin
- Couteau à lame fine
- Four
Préparation pas à pas
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez l’intérieur des courges avec de l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
Étape 4
Disposez les demi-courges dans un plat à gratin, côté coupé vers le haut, et enfournez-les pendant 40 minutes jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
Étape 5
Pendant ce temps, mélangez le chèvre frais avec le miel et les noix hachées grossièrement dans un bol.
Étape 6
Sortez les courges du four et garnissez-les avec le mélange de chèvre.
Étape 7
Remettez-les au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange de chèvre et de noix. Cela apportera une touche épicée à votre plat.
Accords mets-vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui s'harmonise parfaitement avec la richesse du chèvre et la douceur de la courge.
La courge butternut, ou doubeurre, est une variété de courge musquée originaire d'Amérique du Sud, prisée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse, idéale dans les soupes, purées et plats farcis.
