Offrez à vos papilles un régal de douceur et de fraîcheur avec ce cheesecake sans cuisson ! Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment concocter un délicieux cheesecake au mascarpone et aux framboises à l'aide d'ingrédients faciles à trouver en ligne. Préparez vos ustensiles et laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de mascarpone
- 150 millilitres de crème liquide
- 200 grammes de framboises surgelées
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Batteur électrique
Préparation
1. Préparez la croûte
Commencez par écraser les biscuits digestifs à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur. Incorporez le beurre fondu pour obtenir un mélange sablé.
2. Façonnez la base
Versez ce mélange au fond d'un moule à charnière et tassez fermement. Placez le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
3. Préparez la garniture
Dans un bol, battez le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. Intégrez la gélatine
Chauffez légèrement la crème liquide dans une casserole, ajoutez la gélatine en remuant jusqu'à dissolution complète.
5. Mélange finale
Versez ce mélange sur le mascarpone et incorporez-le délicatement. Ajoutez les framboises, en veillant à ne pas les écraser.
6. Assemblez le cheesecake
Versez la préparation sur la croûte de biscuits, puis lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
7. Réfrigération
Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus fruité, n'hésitez pas à incorporer un peu de zeste de citron dans le mélange de mascarpone.
Suggestion d'accompagnement
Servez ce cheesecake avec une limonade maison ou un thé glacé aux fruits rouges pour une expérience encore plus rafraîchissante.
À savoir
Le cheesecake, originaire des États-Unis, est très prisé pour sa texture crémeuse et la diversité des saveurs qu'il peut revêtir selon les ingrédients utilisés.
