Le Harry's New York Bar, à Paris, va fêter ses cent ans. Retour sur l'histoire d'un des bars les plus célèbres au monde.
Dans quelques jours, le Harry's New York Bar, un pilier de la scène parisenne, célébrera son centenaire. Synonyme d'élégance et de convivialité, il a su conquérir les cœurs avec ses cocktails légendaires.
Une légende de ce siècle
Le Harry's, dont le décor, bien que modeste, est chargé de souvenirs, est paré de boiseries ornées de souvenirs américains : emblèmes d'universités, affiches de temps révolus et gants de boxe. Ce lieu n’est pas qu’un bar, il est le témoin vivant d’une époque.
Fondé en 1911 par Tod Sloan, le New York Bar a ouvert ses portes dans le quartier de l'Opéra, transformant l'ambiance parisienne en un véritable sanctuaire pour les Américains en exil. Le comptoir, emblématique et robuste, a une histoire à raconter, ancré dans une tradition de bonne musique et de partage.
Le rôle emblématique de Harry Mac Elhone
Harry Mac Elhone, un Écossais au talent inégalé, a rejoint Sloan derrière le bar, apportant avec lui un flair pour la mixologie. Ensemble, ils ont façonné la réputation de l’établissement, qui a rapidement attiré artistes, expatriés et visiteurs, créant une atmosphère inoubliable où la nostalgie se mêle au présent.
En 1923, après la ruine de Sloan, Harry prend la tête du bar, renommé Harry's, et s'impose instantanément comme un point de rencontre de l'intelligentsia américaine, tel Hemingway et Fitzgerald, qui y trouvaient inspiration et réconfort.
Un lieu intemporel
Aujourd'hui, le Harry's continue de vibrer au rythme des mélodies et des rires. Au-delà de son histoire, il reste un endroit où se mêlent souvenirs d'hier et moments d'aujourd'hui. En dépit des aléas du temps et des bouleversements, ce bar a su conserver son âme, accueillant fidèles et nouveaux venus avec la même passion qu'à ses débuts.
Avec une ambiance feutrée et des classiques toujours à la carte, le Harry's s’impose comme une adresse incontournable de Paris, célébrant un siècle d’histoires à partager autour d’un verre, pour le plus grand plaisir de ses visiteurs.
5, rue Daunou, Paris (IIe). Tél. : 01 45 72 90 90. Ouvert tous les jours de midi à 2 heures du matin (3 heures les vendredi et samedi).
A voir aussi
A l'occasion de cet anniversaire, Isabelle Mac Elhone publie Harry's Bar 1911-2011, un ouvrage captivant qui retrace l’histoire du bar tout en compilant les recettes de cocktails emblématiques. Sortie prévue le 10 novembre.
