Les légumes rôtis aux herbes constituent un accompagnement savoureux qui peut illuminer n'importe quel plat principal. Facile à réaliser, cette recette permet de profiter de la richesse des légumes tout en ajoutant une touche parfumée avec des herbes fraîches.
Ingrédients essentiels
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes au choix (thym, romarin, basilic)
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, nettoyez et coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre. Répartissez ensuite le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson et service
Faites rôtir les légumes au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Servez chauds en accompagnement d'une viande grillée ou en plat principal végétarien. Ces légumes rôtis aux herbes ajouteront non seulement de la couleur à votre assiette, mais aussi une explosion de saveurs naturelles.
