Des cheesecakes irrésistibles pour un été gourmand

Faites-vous plaisir avec ces recettes de cheesecakes 100% estivales. Que vous soyez fan de fruits rouges, pêches, fraises ou pommes, vous allez vous régaler.

Avant de ranger les transats et de mettre fin à la saison estivale, offrez-vous une pause douceur avec un cheesecake fruité, à déguster sans modération. Que vous préfériez la fraise, la framboise, la myrtille ou même la pêche, vous trouverez forcément une recette qui saura satisfaire vos envies. Après tout, résister à la tentation est bien plus difficile en y cédant, alors qu'attendez-vous ?

• Cheesecake aux pommes
• Mini cheesecakes à la framboise sans cuisson
• Cheesecake aux myrtilles
• Cheesecake croustillant aux fraises
• Cheesecake vanillé aux pêches

Cheesecake aux pommes

Cette recette de cheesecake aux pommes allie moelleux et croquant, parfait pour un dessert de saison. Suivez les étapes pour réaliser ce délice !

• 230 g de spéculoos
• 100 g de beurre
• 300 g de cream cheese
• 300 g de yaourt grec
• 120 g de sucre
• 1 citron vert bio
• 2 feuilles de gélatine

Pour la garniture :

• 3 pommes Pink Lady
• 50 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre vanillé

Pour le décor :

• 2 pommes Pink Lady
• 1 citron

1. Écrasez les spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu, puis étalez ce mélange dans un moule et réfrigérez.
2. Pour la garniture, caramélisez les pommes coupées en dés dans le beurre et le sucre vanillé.
3. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis incorporez-la à un mélange de cream cheese, yaourt, sucre et jus de citron.
4. Versez la préparation sur la base de biscuit, ajoutez les pommes caramélisées et laissez prendre au frais.
5. Avant de servir, décorez avec des tranches de pommes.

Mini cheesecakes à la framboise sans cuisson

Pour une touche individuelle, ces mini cheesecakes à la framboise sont une parfaite option. Prêts en un clin d'œil, ils raviront petits et grands.

• 4 petits-suisses
• 100 g de biscuits aux céréales
• 75 g d'huile de coco
• 1 cuil. à moka d’agar-agar
• 40 g de sucre de bouleau
• 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
• 5 cl de lait de soja-vanille
• 1 pincée de fleur de sel

1. Egouttez les petits-suisses et préparez la base en mixant les biscuits avec l'huile de coco.
2. Remplissez 4 cercles avec ce mélange et réservez.
3. Délayez l’agar-agar dans le lait de soja-vanille et portez à ébullition, puis mélangez avec les petits-suisses.
4. Répartissez la préparation sur la base, ajoutez des framboises et réfrigérez.

Cheesecake aux myrtilles

Profitez d'un mélange frais et crémeux avec ce cheesecake aux myrtilles, pour un moment de gourmandise assuré.

• 10 palets bretons
• 20 g de beurre
• 250 g de mascarpone
• 60 g de sucre
• 20 cl de crème fleurette
• 250 g de myrtilles surgelées
• 1 petite poignée de myrtilles fraîches (facultatif)

1. Réduisez les palets en poudre et mélangez avec le beurre pour créer une pâte sablée.
2. Sur une plaque, formez la base et remplissez-la avec un mélange de mascarpone sucré et crème chantilly.
3. Ajoutez les myrtilles et refroidissez avant de servir avec quelques myrtilles fraîches.