Une pièce montée de pastèque ? Absolument ! Non seulement c'est sain et de saison, mais c'est aussi un jeu d'enfant à préparer, parfait pour régaler les enfants lors d'un goûter.
Oubliez la traditionnelle salade de fruits ennuyeuse. Optez pour une pièce montée de pastèque garnie de fruits variés comme des bananes, des pêches, des abricots et du melon ! N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que de la menthe ou de la verveine pour un goût encore plus raffiné. Prêt à réaliser ce dessert unique ? Suivez le guide !
comment réaliser la pièce montée de pastèque
Pour cette recette, commencez par couper une pastèque en épais tronçons et retirez la peau à l'aide d'un couteau. Disposez les morceaux du plus gros au plus petit pour créer une pyramide. Utilisez des piques à brochette pour lier les morceaux entre eux. Ensuite, décorez le tout avec vos fruits préférés, de préférence ceux de saison pour un maximum de saveur.
une approche innovante pour une salade de fruits
Une de nos lectrices, Marine, nous a partagé ses astuces personnalisées pour réussir ce dessert hors du commun : "J'ai ajouté des rondelles de kiwi, des morceaux de mangue, une grappe de raisin et des myrtilles". Elle précise : "Pour fixer les fruits, nous avons utilisé des cure-dents avec ma fille Philippine, c'était un vrai moment de complicité !" Un dessert idéal pour des célébrations comme un anniversaire. N'oubliez pas de le placer au réfrigérateur quelques heures pour amplifier sa fraîcheur.
Astuce : Inutile d'ajouter du sucre, le fructose des fruits apportera assez de douceur. Vous pouvez cependant rehausser le goût avec un peu de sirop d'érable ou une cuillère à soupe de miel, et une touche de fleur d'oranger pour parfumer encore plus !
© Marinela pastèque revisitée en version pâtissière
La pastèque se marie à merveille avec de la chantilly ou de la crème fouettée. Vous pouvez l'ajouter entre les tranches pour créer un effet de layer cake. Attention toutefois à l'excès d'eau : il est recommandé de bien éponger les tranches avec du papier absorbant pour éviter que la chantilly ne devienne trop liquide.
Si vous souhaitez par ailleurs utiliser du chocolat, suivez la même méthode : après avoir déshydraté les tranches, appliquez le chocolat à température ambiante entre les couches et réfrigérez pour tout figer.
variante : la pizza pastèque qui fait toujours sensation
Souvenez-vous de la tendance de 2017 avec la pizza pastèque, qui continue d'émerveiller par son aspect joyeux ! Que ce soit en version sucrée ou salée, elle s'accompagne d'un filet d'huile d'olive, de feuilles de basilic et d'olives noires, pour une présentation façon pizza napolitaine.
