Miguel Garcia-Herrera, parti dès la première semaine de Top Chef saison 14, a déployé tous ses efforts pour vivre cette aventure culinaire. Exploration de son parcours inspirant.
Son parcours
Né au Mexique, Miguel a nourri sa passion pour la cuisine dès son enfance. Cette vocation lui vient de son grand-père sicilien, qui, grâce à son expérience en cuisine aux États-Unis, l'a encouragé à poursuivre ses rêves. Après avoir envisagé de rejoindre la légion étrangère, il atterrit finalement en France, où il commence sa carrière culinaire.
Au fil des années, il a gravi les échelons dans divers restaurants lyonnais. D'abord chef de partie au Marguerite Bocuse, il enchaîne avec une expérience au Bistrot d'Abel. À seulement 26 ans, Miguel prend les rênes de L'Astra, avant de revenir en tant que sous-chef au Bistrot d'Abel.
La cuisine de Miguel Garcia-Herrera
Pour Miguel, chaque plat est une œuvre d'art, un véritable acte d'amour : "Cuisiner, c'est exprimer mon amour à travers mes assiettes. C'est de l'art éphémère, mais qui représente tout mon cœur." Sa cuisine, à la fois brute et raffinée, mélange ses origines mexicaines et les techniques apprises en France, créant un univers culinaire unique. Sa passion démesurée pourrait-elle lui permettre de briller dans Top Chef ?
Suivez Miguel sur Instagram
Miguel partage son univers culinaire sur Instagram sous le pseudo @miguelgarcia_chef. Sur son compte, les utilisateurs peuvent découvrir des photos de ses créations sans contenu personnel, mais avec un aperçu fascinant de son travail et des ingrédients qui l’inspirent. Les croquis de ses recettes apportent une dimension artistique à son profil, rendant son travail encore plus captivant.
