Originaires d'Amazonie, les baies d'açaï gagnent en popularité parmi les Européens, apportant une dose exceptionnelle d'antioxydants.
- Un puissant antioxydant
- Où trouver la baie d'açaï ?
- Les Brésiliennes en raffolent
Un puissant antioxydant
La baie d'açaï, riche en proanthocyanidines, un polyphénol aux propriétés antioxydantes puissantes, représente une avancée majeure dans la nutrition selon Sandrine Evrard des laboratoires Biophytis. Des études révèlent que l'açaï possède le potentiel antioxydant le plus élevé parmi tous les fruits, surpassant même le raisin. En consommant ces baies, nous aidons à protéger nos cellules contre l'oxydation et les radicaux libres responsables du vieillissement. De plus, une recherche américaine indique que l'açaï contribue à accroître l'activité antioxydante dans le plasma sanguin, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires.
Où trouver la baie d'açaï ?
Cette baie, également chargée de vitamines C et E, ainsi que de minéraux comme le calcium et le fer, est un super-aliment en pleine ascension. On peut la retrouver sous différentes formes, comme la pulpe, en vente en ligne ou dans des magasins bio. De nombreuses marques, telles que Tropicana et Innocent, incorporent de l'açaï à leurs smoothies, et les bars à jus proposent des petits-déjeuners brésiliens énergisants, mêlant açaï, banane et yaourt. Dans le secteur cosmétique, des marques émergentes comme Amazonia Preciosa l'ont intégrée dans leurs produits. Des grands noms, tels que Franck Provost, ont également dévoilé des gammes de shampooings enrichis à base d'açaï.
Les Brésiliennes en raffolent
Au Brésil, la consommation de baies d'açaï est quotidienne et s'adresse à toutes les classes sociales. Que ce soit en poudre, en accompagnement de plats traditionnels ou en sorbet, ces baies sont omniprésentes. Elise Lefebvre, consultante en culture brésilienne, souligne qu'elles créent une véritable addiction chez ceux qui séjournent au Brésil. Les vendeurs ambulants sur les plages, proposant des sorbets, en témoignent. En 2004, le Docteur Perricone avait déjà salué ses vertus, la désignant comme le "super fruit numéro 1" mondial. Aujourd'hui, la baie d'açaï est le fruit tendance pour celles qui cherchent à booster leur métabolisme et à brûler des graisses efficacement.
