Se retrouver à la terrasse d'un restaurant de la rue Sainte-Catherine ou de la place des Capucins et, en quelques bouchées, sentir l'effluve d'une cuisine thaïe authentique : telle est la promesse de Pitaya. Lancée à Bordeaux en 2010, l'enseigne s'est rapidement implantée dans la ville avec quatre adresses dont une à Mérignac, avant de préparer un développement national et international par la voie des franchises.
une cuisine de rue soignée et moderne
Chez Pitaya, la préparation des plats se veut simple et transparente : une cuisine ouverte, des ingrédients choisis et servis avec rapidité. La carte, volontairement resserrée, mise sur des recettes lisibles et goûteuses — pad thaï, currys revisités, bowls saisonniers — préparées à partir de produits frais. Les options végétariennes et sans gluten sont présentes, pensés pour répondre aux attentes actuelles d'une clientèle soucieuse de qualité et de diversité alimentaire.
- fraîcheur des produits et préparation visible
- recettes courtes et savoureuses, faciles à personnaliser
- offre adaptée aux végétariens, vegans et régimes sans gluten
un concept qui séduit et s'exporte
Le succès local s'explique par un positionnement précis : une street food thaïe authentique, contemporaine et accessible. Ambassadrice du savoir-faire, l'ex-candidate de Top Chef Nathalie Nguen fait écho à cette volonté de valoriser les produits et la préparation sous les yeux des convives. Fortes de ce modèle, les équipes de Pitaya envisagent désormais un développement par franchisage, afin d'étendre leur concept au-delà des rives de la Gironde.
où goûter pitaya à bordeaux
- 275, rue Sainte-Catherine, 33000 Bordeaux — Tél : 09 82 20 93 80
- 50, place des Capucins, 33000 Bordeaux — Tél : 09 81 15 75 82
- 23, place Charles de Gaulle, 33700 Mérignac — Tél : 09 54 66 19 07
- 42, rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux — Tél : 09 83 25 31 91
Que vous soyez en quête d'un bol léger et végétarien, d'un pad thaï généreux ou d'un repas rapide mais soigné, Pitaya propose une alternative à la fois traditionnelle et réinventée. L'enseigne joue la carte de la convivialité et de la modernité, transformant les pauses déjeuner et les soirées bordelaises en petits voyages gustatifs.
