Chaque été, les poivrons colorés animent les étals de nos marchés. En cuisine, ils se transforment en tartes ou en légumes farcis, mais pour ceux ayant un estomac sensible, cette délicieuse solanacée peut poser problème. Voici quelques conseils pour apprécier leur goût sans désagrément.
Bien que les poivrons soient appréciés pour leur saveur et leur richesse en vitamine C, il est vrai que certaines personnes éprouvent des difficultés à les digérer. Alors, comment les rendre plus faciles à consommer ? Grâce à nos astuces, vous redécouvrirez ce légume apprécié !
Préparation des poivrons pour une meilleure digestion
Pour faciliter la digestion des poivrons, il est recommandé de retirer leur peau. En effet, la peau, riche en fibres, peut être difficile à digérer pour certaines personnes. Pour éplucher efficacement un poivron cru, faites-le griller quelques minutes au four ou au grill, puis laissez-le refroidir enveloppé dans du papier aluminium ou dans un sac plastique. Une fois refroidi, la peau se détache facilement à l'aide d'un économe.
Techniques pour éplucher les poivrons facilement
La peau des poivrons est souvent leur principal inconvénient en termes de digestibilité. Suivez nos conseils pour l'ôter sans effort.
Découpe des poivrons pour une meilleure tolérance
Si vous éprouvez encore des difficultés à digérer les poivrons, veillez à bien les mastiquer avant de les ingérer. Vous pouvez également les couper finement en brunoise. Que ce soit en poêlée, dans une tarte ou marinés, ces petites attentions feront toute la différence pour vos plats.
