Vous cherchez à apporter un peu de joie et de couleur dans votre cuisine ? Ce gâteau de crêpes façon rainbow cake est fait pour vous ! Avec ses crêpes fines et colorées, garnies d'une légère chantilly au mascarpone, il est simple à préparer et impressionnera vos invités.
La préparation des crêpes
Pour réaliser ce délice, j'utilise ma recette classique de crêpes, en ajoutant un peu plus de liquide. Cela permet d'obtenir des crêpes plus légères et aérées, et d'éviter les plats trop lourds.
- Crêpière
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte à crêpes :
- 500 g de farine
- 6 œufs
- 1,5 litre de lait (vache ou végétal)
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Colorants alimentaires : rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet
Pour la chantilly au mascarpone :
- 200 g de mascarpone
- 400 g de crème liquide bien froide
- 100 g de sucre semoule
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- Vermicelles multicolores pour la décoration
Instructions de préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
- Dans un saladier, mettez la farine et formez un puits. Ajoutez les œufs et mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le lait progressivement, puis le beurre fondu. Laissez reposé la pâte 30 minutes.
- Divisez la pâte en six portions et ajoutez les colorants souhaités. Faites cuire chaque crêpe sans trop les colorer. Réservez-les sous un linge.
2. Préparation de la chantilly
- Dans un robot, mélangez le mascarpone, la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
3. Montage du gâteau
- Dans un plat de service, superposez les crêpes en alternant les couleurs : violet, bleu, vert, jaune, orange, rouge.
- Couvrez chaque crêpe d'une couche de chantilly et terminez par une couche de crème sur le dessus. Décorez avec des vermicelles multicolores et placez au frais avant de servir.
Alors, créez ce gâteau de crêpes vibrant et savoureux qui ravira tant les grands que les petits ! N'hésitez pas à adapter la recette en ajoutant votre touche personnelle !
