Pour bien débuter la journée, rien de tel qu'un bon porridge ! Ces préparations, à la fois complètes et savoureuses, représentent une alternative idéale pour un petit-déjeuner équilibré.
Le porridge est un choix judicieux pour ceux et celles qui souhaitent gagner du temps le matin. Préparé à l'avance, il nécessite souvent juste quelques ingrédients supplémentaires pour être personnalisé. En plus d'être délicieux, il regorge de vitamines, de fibres et de protéines essentielles.
Voici quelques recettes faciles et originales de porridge :
- Porridge aux flocons d'avoine
- Porridge au chocolat et à la banane
- Porridge au quinoa et à l'amande
- Porridge au sarrasin et graines de chia
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Préparation du porridge aux flocons d'avoine
Ingrédients :
- 160 g de flocons d’avoine
- 1 l de lait demi-écrémé (ou lait végétal)
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
Instructions :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition.
- Ajoutez les flocons d’avoine tout en remuant avec une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu'à l'ébullition, puis réduisez le feu et continuez à remuer.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Servez le porridge dans des bols, saupoudrez de sucre roux et ajoutez des fruits selon vos envies.
Porridge au chocolat et à la banane
Ingrédients :
- 20 g de flocons d'avoine
- 15 g de son d'avoine
- 15 g de flocons de sarrasin
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre blond complet
- 1 grande banane mûre
- 150 ml d'eau
- 150 ml de lait de soja nature sans sucre ajouté
- 15 g de pépites de chocolat noir
- Un peu de cannelle, selon les préférences
Instructions :
- Dans une casserole, portez l'eau et le lait à ébullition avant d'ajouter les flocons, le sucre et 3/4 de la banane écrasée. Cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Concassez le chocolat et coupez le reste de la banane en rondelles.
- Après cuisson, versez le porridge dans un bol, ajoutez le chocolat, les rondelles de banane et la cannelle, puis dégustez.
Porridge au quinoa et à l'amande
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 450 ml de lait d’amande
- 25 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions :
- Rincez le quinoa et placez-le dans une grande casserole avec le lait d’amande, le sucre, la vanille et la cannelle.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter durant 25 minutes.
- Laissez tiédir avant de servir dans des bols, avec des fruits au choix.
Porridge rapide au sarrasin et graines de chia
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de flocons de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de son d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de mélange de fruits secs
- 1 cuillère à soupe de mélange de graines
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- lait de soja
Instructions :
- Dans un bol, mélangez les flocons, le son, les clous de girofle, les graines de chia et les épices.
- Remplissez de lait de soja et laissez reposer au frais toute la nuit.
- Le lendemain, ajoutez les mélanges de fruits et de graines, puis savourez.
