Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la production de viande de porc en France. Avec la campagne "Let’s talk about pork", vous pourrez déchiffrer les informations essentielles et mettre un terme aux fausses idées sur sa consommation.
La viande de porc, souvent sujette à controverse, est entourée de nombreuses spéculations, surtout en raison de l’image de l’animal. Actuellement, la campagne "Let’s talk about pork" vise à clarifier les doutes concernant la filière porcine, un acteur majeur dans la production de viande de porc en France. Les porcs mangent-ils vraiment n’importe quoi ? Sont-ils uniquement soignés avec des antibiotiques ? Plongez dans notre info et intox pour en savoir plus.
La viande de porc, préférée des Français
Info. Bien que le bœuf soit souvent favorisé dans les restaurants, la viande de porc est celle qui séduit le plus à domicile. En moyenne, un Français consomme 33 kg de porc par an.
Consommation de porc sous forme de charcuterie
Info. La filière porcine produit annuellement 2,2 millions de tonnes de viande. Sur ce volume, 75% est consommé sous forme de charcuteries, tandis que seulement 25% est consommé comme viande fraîche.
Une richesse de produits charcutiers
Intox. Contrairement aux idées reçues, il existe bien plus qu’une cinquantaine de produits à base de porc. En réalité, le chiffre est proche de 400, incluant saucissons, pâtés et rillettes, des mets très appréciés.
L'alimentation des porcs en France
Info et Intox. Oui, les porcs peuvent manger diverses choses, mais leur alimentation est soigneusement contrôlée. Dans les exploitations françaises, ils se nourrissent principalement de végétaux tels que l'orge, le maïs, et le soja.
Impact environnemental de l'élevage
Intox. En réalité, l’alimentation des porcs contribue à une meilleure gestion des ressources. Ces animaux consomment des co-produits provenant de l'industrie alimentaire, incluant des éléments non utilisables pour l'humain, comme les tourteaux issus de l'extraction d'huile.
Suivi vétérinaire des élevages
Intox. Tous les élevages de porcs en France bénéficient d'un suivi vétérinaire rigoureux. Les vétérinaires effectuent des visites régulières, prodiguent des soins, et donnent des conseils sur l'hygiène et l'alimentation des animaux.
Lutte contre l'utilisation des antibiotiques
Info. La filière porcine française a réduit l'utilisation d'antibiotiques. Entre 2011 et 2019, l’exposition des porcs a diminué de 54%, et pour les antibiotiques critiques, la baisse est de 91% entre 2013 et 2019.
Emplois dans la filière porcine
Intox. Contrairement à certaines idées reçues, la filière porcine compte plus de 133 000 emplois englobant divers secteurs tels que l'alimentation animale, l'élevage, et la distribution. Il s'agit d'une filière dynamique et en pleine expansion.
