Qui peut résister à l'association parfaite d'épinards et de feta ? Ces ingrédients se marient à merveille dans un feuilleté croustillant, parfait pour toutes les occasions. Si vous avez aimé mes paniers feuilletés aux épinards et au chèvre, préparez-vous à découvrir la recette traditionnelle de la spanakopita.
Une recette emblématique
La spanakopita est une spécialité grecque à base d'épinards, de feta, d'œuf et de pâte filo. C'est un plat simple, mais tellement savoureux, qui ravira vos convives. Lors de ma dernière session de batch cooking, ce met a eu un franc succès à la maison, et je suis certaine que vous l'adorerez aussi !
Prêts à cuisiner ?
Pour réaliser ce plat, choisissez des feuilles de pâte filo, que vous trouverez facilement au rayon frais de votre supermarché. Si ce n'est pas possible, des feuilles de brick peuvent également faire l'affaire, offrant une texture parfaite.
Servez la spanakopita avec une salade verte et une vinaigrette relevée pour un accord parfait.
Ingrédients indispensables pour votre spanakopita
- 750 g d'épinards hachés surgelés
- 200 g de feta
- 8 feuilles de pâte filo
- 1 œuf
- 50 g de beurre ou de margarine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation en un clin d'œil
- Faites cuire les épinards à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Une fois décongelés et que l'eau se soit évaporée, versez-les dans un saladier, salez, poivrez et laissez refroidir.
- Incorporez l'œuf battu et la feta émiettée aux épinards, mélangez bien et ajustez l'assaisonnement. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Découpez les feuilles de pâte filo en deux, badigeonnez-les de beurre fondu. Disposez la moitié dans un plat huilé, ajoutez la farce aux épinards, puis recouvrez avec l'autre moitié. Découpez en rectangles et enfournez à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Conservez vos spanakopitas jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
La spanakopita est bien plus qu'un simple plat ; elle incarne l'art de la cuisine grecque. Alors, qu'attendez-vous pour vous lancer ?
