Réalisez un clafoutis aux accents méditerranéens avec des poivrons et des tomates, parfait pour apporter chaleur et couleur à votre table. D’une préparation aisée, cette recette met en avant des ingrédients simples tout en exaltant leur parfum naturel.
15 minutes
40 minutes
Facile
€€
Les ingrédients essentiels
- 400 grammes de tomates en conserve
- 250 grammes de poivrons marinés
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensile requis
- Moule à tarte en silicone
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Égouttez les tomates et les poivrons pour éliminer l’excès de liquide.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les. Incorporez la farine progressivement afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait concentré, puis l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Assemblage et cuisson
Intégrez les tomates et les poivrons à la préparation, en ajoutant la moitié du fromage. Versez le tout dans un moule à tarte en silicone et parsemez le reste de fromage sur le dessus. Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de basilic séché ou d’origan à votre préparation.
Accords mets et vins
Ce clafoutis s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, apportant une touche raffinée à votre repas.
À savoir
Cette variante originale du clafoutis traditionnel peut être dégustée chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Présentation
Servez votre clafoutis dans un plat en céramique ovale et ajoutez quelques herbes fraîches pour une touche esthétique.
