Un dessert exquis !
Découvrez une préparation qui émerveillera vos convives par son originalité et son goût savoureux.
Préparation des ingrédients
La veille :
Remplissez 6 petits moules à glaçons (maximum 2 cm) avec la fruitée intense framboise de Bonne Maman et placez-les au congélateur.
Le jour même :
Dans un bol, hydratez la gélatine en ajoutant 15 cl d'eau, puis faites fondre au micro-ondes. Dans un autre bol, détendez la gelée de mûres de Bonne Maman et incorporez-y la gélatine fondue.
Versez de l'huile dans un bol et, à l'aide d'une seringue, formez des gouttes de gelée de mûres dans l'huile pour créer le caviar. Conservez-le au frais et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la gelée. Ensuite, cassez le chocolat en morceaux et mélangez-le avec le beurre pour les faire fondre ensemble au micro-ondes ou au bain-marie.
Préparation de la pâte
Dans un bol séparé, combinez la fécule, la farine, le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le mélange chocolat/beurre fondu. Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez et farinez les moules, puis remplissez-les à mi-hauteur avec la pâte. Démoulez les cœurs de framboises et placez-les au centre de chaque moule, avant de recouvrir avec le reste de pâte.
Cuisson et dressage
Enfournez pour 8 à 10 minutes. Lorsque les cubes sont cuits, démoulez-les sur une assiette. Décorez avec le caviar de mûres et servez sans attendre pour préserver toute la délicatesse de ce dessert gourmand.
Crédit recette : Bonne Maman
