Préparez-vous à concocter des biscuits crousti-moelleux au chorizo qui ajouteront une touche épicée et délicieuse à vos apéritifs. Ces petites merveilles sont idéales pour étonner vos invités ! Suivez nos instructions et apprenez à transformer des ingrédients basiques en un délice mémorable.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 80 grammes de chorizo, coupé en dés
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation étape par étape
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, combinez farine, levure, sel et paprika.
3. Incorporez le chorizo et le parmesan
Agrémentez le mélange sec de dés de chorizo et de parmesan râpé.
4. Ajoutez le beurre
Insérez le beurre mou et travaillez le mélange avec vos doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
5. Ajoutez l'œuf
Incorporez l’œuf pour former une pâte homogène.
6. Façonnez les biscuits
Formez des petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Aplatissez et enfournez
Aplatissez légèrement chaque boule, puis enfournez pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
8. Refroidissement
Réservez sur une grille avant de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette dans votre préparation.
Accords vins
Servez ces biscuits avec un vin rouge léger comme un Beaujolais pour équilibrer la saveur épicée du chorizo.
Origine du plat
Ces biscuits trouvent leurs racines dans les typiques apéritifs espagnols, où le chorizo est souvent la star. Les associer à une pâte croustillante ravira tous vos convives.
Astuces de présentation
Pour une belle présentation, servez ces biscuits sur une assiette colorée, en rappelant les tonalités chaleureuses de l’Espagne. Utilisez des piques colorées pour faciliter leur dégustation.
