Rares sont les plats qui évoquent autant de souvenirs que les coquillettes au jambon. Ce classique de notre enfance nous rappelle des instants chaleureux et réconfortants. Si vous souhaitez revivre ces moments, voici une version gourmande, prête en seulement 8 minutes.
Il n'y a rien de plus apaisant qu'un plat de coquillettes au jambon. Sa sauce crémeuse nous enveloppe comme un câlin d'enfance et redonne le sourire, surtout par temps gris. C’est un choix parfait pour tous, des enfants aux parents, qui peuvent ainsi ravir leurs proches sans la corvée de longues heures en cuisine. La créatrice culinaire Les_recettes_de_margaux partage sa version crémeuse efficace pour un repas familial réussi.
Une recette familiale parfaite pour un dîner simple
Les jours maussades appellent une bonne assiette de coquillettes au jambon crémeuses. Ce plat régressif ne se contente pas de nous revigorer, il se prépare en un rien de temps : 8 minutes suffisent pour réaliser cette béchamel fromagère délicieuse. Découvrez ci-dessous comment procéder pour préparer ce plat emblématique.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 500 g de coquillettes
- 200 g d’emmental râpé
- 200 g de jambon coupé en dés
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- sel et poivre
- paprika
- ciboulette fraîche ciselée
Étapes de préparation :
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Dans une autre casserole, préparez une béchamel en fondant le beurre, puis ajoutez la farine pour créer un roux. Incorporez progressivement le lait et assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoutez l’emmental râpé, les dés de jambon et les coquillettes égouttées une fois cuites. Mélangez bien le tout.
- Servez dans des assiettes creuses, décorées de ciboulette fraîche.
Conservation des portions de coquillettes
Évitez de préparer trop de pâtes grâce à une astuce simple. Utilisez un verre de 20 cl pour doser la quantité idéale par personne : cela correspond à une portion adulte. Pour les enfants, comptez entre 20 et 30 g de pâtes sèches pour les moins de 3 ans, et entre 30 et 60 g pour ceux de moins de 10 ans. Les adolescents pourront consommer entre 60 et 100 g selon leur appétit.
