Offrez à vos convives une explosion de saveurs avec cette verrine de salade de crevettes citronnée. L'association du croquant des légumes frais et de la douceur des crevettes, accentuée par un zeste de citron, crée un mélange irrésistible. Ce plat léger et facile à réaliser vous transportera à chaque bouchée.
15 minutes
0 minute
Facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 1 avocat mûr
- 1 mangue
- 1/2 concombre
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Verrines
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
Préparation
1. Préparation des fruits et légumes
Commencez par laver le concombre, puis coupez-le en petits dés. Répétez cette étape avec la mangue et l'avocat après les avoir pelés.
2. Assaisonnement
Dans un bol, pressez le jus du citron vert. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre pour rehausser les saveurs. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette onctueuse.
3. Assemblage des ingrédients
Dans un récipient, combinez les dés de concombre, de mangue et d'avocat avec les crevettes. Ajoutez la vinaigrette et incorporez délicatement la coriandre fraîche.
4. Dressage
Répartissez soigneusement le mélange dans les verrines, en veillant à préserver la texture des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une touche exotique, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment doux ou quelques gouttes de sauce soja.
Accord mets et vin
Pour accompagner ces verrines, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité s'accordera parfaitement avec les saveurs délicates des crevettes et du citron.
Info en plus: Cette recette s'inspire des cuisines tropicales, où la combinaison de fruits frais et de fruits de mer est mise à l'honneur. La crevette, avec sa texture tendre, se marie facilement avec diverses arômes.
