La soupe froide de tomate jaune et maïs est une option légère et savoureuse, parfaite pour rafraîchir vos repas d'été. Facile à réaliser, elle apporte une touche de couleur et de saveur dans votre assiette. Que vous soyez novice ou chef aguerri, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût éclatant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de tomates jaunes en conserve
- 200 grammes de maïs en boîte
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 15 millilitres de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un blender
- Une passoire fine
Préparation
Étape 1
Égouttez les tomates jaunes et le maïs, en réservant quelques grains de maïs pour la décoration.
Étape 2
Dans le blender, placez les tomates, le maïs égoutté, le bouillon émietté, l'huile d'olive, le vinaigre, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau froide pour ajuster la consistance.
Étape 4
Passez la soupe à travers une passoire fine pour éliminer les morceaux indésirables.
Étape 5
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Servez dans des bols, garni des grains de maïs réservés et d'un filet d'huile d'olive.
Astuce du chef
Pour enrichir la saveur, ajoutez des feuilles de basilic frais au mélange avant de mixer. Cela apportera une touche herbacée délicieuse à votre préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe, un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement. Sa fraîcheur et ses notes d'agrumes complètent subtilement les saveurs de la soupe.
Info supplémentaire
Cette soupe, inspirée des recettes méditerranéennes, réinvente le gaspacho en utilisant des tomates jaunes pour surprendre vos invités tout en étant idéale pour les journées chaudes. C'est un plat léger et nourrissant à savourer sans modération.
