Préparez-vous à découvrir une recette qui fait voyager vos papilles : le gâteau de polenta. Ce dessert, à la fois accessible et riche en saveurs, vous emmènera sous le soleil méditerranéen. Idéal pour une petite pause gourmande, il saura séduire tous les amateurs de douceurs, même les palais les plus raffinés. Enfilez votre tablier, c'est parti !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Complexité : facile
Budget : €
Ingrédients
- 200 grammes de polenta fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- 1 zeste de citron séché
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de lait d’amande
Ustensiles nécessaires
- un moule à gâteau
- un batteur électrique
- une spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez la polenta, le sucre et la poudre d’amande.
Étape 3
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec tout en remuant vigoureusement.
Étape 4
Ajoutez le zeste de citron, la levure chimique et l’extrait de vanille au mélange.
Étape 5
Versez progressivement le lait d’amande tout en fouettant le mélange avec un batteur électrique, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 6
Huilez un moule à gâteau et versez-y la pâte obtenue.
Étape 7
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de l’enfourner. Cela permettra à la polenta d’absorber le liquide et de se développer légèrement.
Quelle boisson choisir ?
Pour accompagner ce gâteau de polenta, servez-le avec un bon thé noir parfumé. Ses arômes profonds se combineront parfaitement à la douceur du gâteau.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la polenta est traditionnellement utilisée dans des recettes salées. Toutefois, son incorporation dans des desserts lui confère une texture et une saveur uniques, ajoutant une touche méditerranéenne à vos créations sucrées.
