J'espère que vous appréciez ce moment de soleil avant l'arrivée de l'automne ! Personnellement, je suis impatiente que les températures baissent et que les arbres se teignent de couleurs dorées.
Je tiens à vous exprimer ma sincère gratitude pour l'accueil incroyable réservé à mon livre "Le batch cooking au Cookeo, c'est facile !". Vos retours et photos m'enchantent et je suis ravie de constater qu'il a atteint la 3ème place des meilleures ventes Amazon à sa sortie ! Merci infiniment pour votre soutien.
Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus de batch cooking avec des listes de courses détaillées, pour renouer avec le plaisir de cuisiner fait maison et régaler vos proches.
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon ! - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Potée à la patate douce
Je continue de profiter de mon Cookeo avec cette recette rapide et délicieuse de potée de haricots et patates douces. Ce plat réconfortant et équilibré est parfait pour les repas en famille.
Potée de haricots et patates douces au Cookeo
Une potée végétarienne rapide à réaliser au Cookeo.
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes | Calories / Portion : 307 kcal
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 800 g de patate douce
- 400 g de haricots rouges cuits
- 400 g de tomates concassées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et ciselez l'oignon, hachez les gousses d'ail et coupez la patate douce en cubes.
- Dans la cuve du Cookeo, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail en mode Dorer pendant 1 minute. Incorporez les cubes de patate douce, la coriandre, le curcuma, le paprika, puis salez et poivrez.
- Mélangez et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le concentré, les haricots rouges et le bouillon de légumes. Laissez cuire sous pression pendant 10 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz ou quinoa.
Cette recette peut également être réalisée à la cocotte avec une cuisson de 25 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 307 kcal | Glucides: 68g | Protéines: 10g | Lipides: 1g
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