Le tiramisu, cette délicieuse douceur italienne, continue de séduire les papilles avec sa texture onctueuse. Cette recette allégée permet de déguster ce classique tout en gardant la légèreté nécessaire pour l'été. Parfaite pour les soirées conviviaiales, suivez cette méthode simple pour un tiramisu à la fois savoureux et diététique.
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits à la cuillère
- 4 cuillères à soupe de café instantané
- 250 millilitres d'eau
- 250 grammes de mascarpone allégé
- 200 grammes de yaourt grec 0%
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Préparez le café en mélangeant le café instantané avec de l'eau chaude, puis laissez refroidir.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez le mascarpone allégé, le yaourt grec et l'édulcorant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez l'extrait de vanille à la préparation et mélangez bien.
Étape 4
Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez-les au fond d'un plat.
Étape 5
Recouvrez les biscuits d'une couche généreuse de crème au mascarpone.
Étape 6
Répétez l'alternance entre biscuits et crème jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Terminez par une dernière couche de crème et saupoudrez de cacao en poudre.
Étape 8
Réfrigérez le tout pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour renforcer le goût, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de liqueur de café au mélange de café et d'eau.
Suggestions de boisson
Accompagnez ce tiramisu d'un espresso ou d'un cappuccino pour une immersion totale dans l'atmosphère italienne.
Originaire de la Vénétie, le tiramisu se traduit littéralement par 'remonte-moi le moral'. Ce dessert emblématique est prisé pour son parfait équilibre entre douceur, acidité du café et crémeux inégalé.
