Plongez dans cette délicieuse recette de burrata et tomates cerises, un mélange idéal pour éveiller vos papilles. La douceur crémeuse de la burrata, associée à l'acidité rafraîchissante des tomates, en fait une entrée délicieuse ou un plat léger qui fera sensation lors de vos repas d'été.
Durée : 15 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 boules de burrata
- 500 grammes de tomates cerises
- 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 botte de basilic frais
- 30 millilitres de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel de mer
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates cerises, puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour bien les assaisonner.
Étape 3
Disposez élégamment les tomates assaisonnées dans un plat de service.
Étape 4
Ajoutez les boules de burrata au centre du plat pour un effet visuel impactant.
Étape 5
Terminez par une généreuse poignée de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Astuces de chef
Pour sublimer la présentation, n'hésitez pas à ajouter un filet de crème de balsamique. Cela apportera non seulement une touche esthétique mais aussi une profondeur de goût.
Accord vins
Ce plat s'accompagne parfaitement d'un verre de rosé frais ou d'un vin blanc sec, tel qu'un Vermentino, pour une dégustation estivale réussie.
À savoir sur la burrata
Originaire des Pouilles en Italie, la burrata est un fromage réputé pour sa texture crémeuse et son cœur fondant. Idéale à déguster crue, elle conserve toute sa délicatesse et ses saveurs riches.
