Le grilled cheese représente le summum du confort culinaire. Imaginez un sandwich au fromage où le fromage fondant s'étale entre deux tranches de pain dorées et croustillantes. Pour y parvenir, voici trois astuces incontournables.
1. Le mélange de matière grasse pour un croustillant optimal
Pour un grilled cheese qui croustille vraiment, il est essentiel de soigner la préparation du pain. En plus de tartiner chaque face avec du beurre, un mélange de beurre et de mayonnaise apporte une texture encore plus croustillante et un goût savoureux. Mélangez simplement du beurre ramolli avec une cuillerée de mayonnaise et étalez sur le pain avant de le griller.
2. Astuce pour un fromage parfaitement fondu
On peut se retrouver avec un pain grillé et un fromage trop peu fondu. Pour éviter ce désagrément, recouvrez la poêle d'un couvercle. Voici comment faire :
- Tartinez une tranche de pain avec le mélange beurre-mayonnaise et faites-la griller à feu moyen.
- Retournez-la, ajoutez le fromage, puis couvrez pour que le fromage fonde en deux minutes.
- Grillez la deuxième tranche avant de la superposer, puis retournez le sandwich pour finaliser la cuisson.
3. Technique de découpe pour un effet savoureux
Pour accentuer l'attrait et la dégustation de votre grilled cheese, optez pour une découpe en diagonale. Cette forme non seulement embellit le plat, mais permet également de mettre en valeur le fromage fondu qui déborde, parfait pour tremper dans une soupe ou une sauce!
