Réalisez une compote de pommes savoureuse en toute simplicité grâce à Cyril Lignac ! Cinq ingrédients sont suffisants pour cette recette délicieuse.
Cyril Lignac nous guide aujourd'hui dans la préparation de la compote de pommes, un grand classique des desserts. Sur RTL, le chef rappelle que cette recette remonte au Moyen Âge, lorsqu'un cuisinier savoyard décrivait une bouillie sucrée de pommes. Avec le temps, la recette a évolué, mais reste tout aussi gourmande. Découvrons ensemble comment le chef Lignac la prépare !
Les ingrédients indispensables
Pour concocter cette recette de Cyril Lignac, vous aurez besoin de seulement cinq ingrédients :
- Mélange de pommes (Granny Smith, Reinette du Canada, Royal Gala...)
- Beurre demi-sel
- Une gousse de vanille
- Un citron
- Miel (Châtaignier, lavande...)
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la fève tonka, tout en veillant à ne pas masquer le goût de la vanille.
Les étapes à suivre
Préparer la compote de pommes est un jeu d'enfant et prend environ 20 à 30 minutes. Voici les étapes à respecter :
- Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre demi-sel.
- Ajoutez les pommes coupées et grattez la gousse de vanille.
- Intégrez du miel pour caraméliser légèrement, puis pressez le jus d'un citron.
- Couvrez et laissez cuire doucement pour que l'humidité s'installe et permet de cuire les pommes en douceur.
- Mixez votre mélange à l'aide d'un blender ou d'une fourchette jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Il ne vous reste plus qu'à déguster cette compote maison, parfaite pour un dessert ou un goûter !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
