Berceau des amoureux de la bonne cuisine, la Ville Rose se distingue par son identité occitane ancrée dans l'histoire. Sa gastronomie, abondante en plats chaleureux et en recettes typiques, ravit les palais des gourmets.
Les plats emblématiques
Quiche au magret de canard
Découvrez la recette ici !Soupe de haricots à la saucisse de Toulouse
Découvrez la recette ici !Cassoulet
Découvrez la recette ici !Omelette occitane
Découvrez la recette ici !Côtelettes d'agneau au confit d'ail
Découvrez la recette ici !Gâteau de riz à la violette
Découvrez la recette ici !Fénétra ou gâteau toulousain
Découvrez la recette ici !Oreillettes de Toulouse
Découvrez la recette ici !
Produits locaux d'exception
L'oie grise
Noble représentant du Sud-Ouest, cette oie cendrée est prisée tant localement qu'à l'international.
Haricot lingot de Castelnaudary
Soumis à un cahier des charges strict, ces haricots sont l'élément essentiel du fameux cassoulet.
Saucisse de Toulouse
Élaborée à base de porc, cette saucisse est un classique des marchés toulousains depuis le XVIIIe siècle.
Les trésors régionaux
La reine-claude
Cette prune, cultivée à 70% dans la région, rend hommage à Claude de France, autrefois renommée la « bonne reine ».
Vin de Fronton
Le vignoble, situé au nord-ouest de Toulouse, produit d'excellents vins rouges, blancs et rosés depuis 1975.
Violette de Toulouse
Érigée en symbole de la ville, sa culture a connu un nouvel essor depuis les années 1980.
Crédit photo : Photocuisine, Oredia, Franck Schmitt/Prismapi, Viel/Saveurs/Sunray Photo.
