Les maisons de champagne multiplient les cuvées millésimées.
Les cuvées millésimées, qui représentent environ 5 % des ventes, connaissent un regain d'attention de la part des maisons de champagne qui souhaitent accentuer leur présence sur le marché. Cette approche vise à dynamiser les ventes tout en renforçant l'image de marque.
L'art des lancements
Lors d'une soirée organisée au Musée de l'Homme, le Grand Vintage 2000 de Moët & Chandon a été mis à l'honneur entouré d'un public trié sur le volet, comprenant des influenceurs et des chroniqueurs. Le chef de cave, Benoît Gouez, a collaboré avec le chef étoilé Thierry Marx pour élaborer un dîner gastronomique avec des accords met-vin raffinés.
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Des maisons comme Dom Pérignon adoptent également des stratégies innovantes pour lancer leurs millésimes, organisant des dîners privés pour un nombre restreint de convives dans des ambiances exclusives. Laurent-Perrier, de son côté, s'apprête à organiser un dîner croisière sur la Seine pour présenter son millésime 1999.
Le défi du millésime
Bien que le brut sans année reste dominant, la tentation d’offrir des cuvées millésimées est forte. Ces sélections, vendues entre 30 % et 40 % plus cher que le brut, servent à valoriser l'image des maisons. Olivier Krug mentionne que ces cuvées sont un excellent moyen de maintenir l'effervescence autour d'une marque, attirant également de nouveaux consommateurs.
Cependant, la création d'un millésime peut également comporter des risques. Cela nécessite de se démarquer de l'identité gustative habituelle, un défi pour les chefs de cave. Un millésime doit refléter l'unicité de l'année, tout en assurant une continuité de la qualité.
Carnet de dégustation
1. Pol Roger Millésime 96 - Un champagne vineux au parfum prononcé de pain grillé, idéal pour tout repas. Environ 130 euros.
2. Laurent-Perrier Millésime 99 - Avec un nez agréable et des notes de fruits confits, un prélude parfait au repas. Environ 40 euros.
3. Gosset Grand Millésime 99 - Élégant, avec une belle couleur et des bulles délicates. Environ 65 euros.
4. Dom Ruinart Rosé 96 - Finesse et complexité, une vraie invitation au voyage. Environ 145 euros.
5. Bollinger Grande Année 99 - Un champagne affirmé et plein de caractère, issu des meilleures parcelles. Environ 85 euros.
6. La Grande Dame 98 de Veuve Clicquot - Élégance et raffinement avec une belle complexité. Environ 120 euros.
