La pâte à pizza fait partie des plaisirs simples en cuisine. Pour apporter une touche innovante et encore plus de moelleux, pourquoi ne pas intégrer de la patate douce ? Ce légume, riche en nutriments, confère une texture unique à la pâte tout en lui offrant une belle couleur orange, parfaite pour séduire les enfants et les adultes.
Les ingrédients nécessaires
- 130 g de farine de blé T45
- 80 g de patate douce cuite
- 10 g d'huile d'olive
- 50 ml d'eau tiède
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 2 g de sel
Les étapes de préparation
- Diluez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes jusqu'à l'apparition d'une mousse.
- Écrasez la patate douce cuite et incorporez-la à la levure.
- Ajoutez l'huile d'olive suivie de la farine et du sel. Mélangez bien.
- Pétrissez la pâte pendant cinq minutes ; il est normal qu'elle soit collante, ne rajoutez pas de farine.
- Couvrez puis laissez reposer 1 à 4 heures jusqu'à ce qu’elle double de volume.
- Une fois levée, farinez vos mains et le plan de travail avant d'étaler la pâte et de la garnir selon vos envies.
- Enfournez à 240 °C pendant 12 à 15 minutes, idéalement sur la grille du bas du four.
Idées de garnitures pour votre pizza
La beauté de la pizza réside dans sa personnalisation. Pour un plat végan, optez pour des champignons et des pois chiches, ou encore une simple garniture de sauce tomate et burrata pour une touche crémeuse. Laissez parler votre créativité !
