Un délice automnal
Le flan aux girolles est une recette qui allie tradition et modernité, mettant en avant les saveurs délicates de ces champignons de saison. Souvent sous-estimées, les girolles apportent une profondeur et une richesse incomparables à ce dessert salé.
Ingrédients nécessaires
- 300g de girolles fraîches
- 3 œufs
- 500ml de crème fraîche
- 100g de lait
- Sel et poivre au goût
Préparation en quelques étapes
Pour réaliser ce flan, commencez par nettoyer les girolles soigneusement. Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez la crème et le lait avant d'assaisonner. Combinez ensuite le tout avec les girolles, puis versez le mélange dans un moule. Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant environ 40 minutes. Laissez tiédir avant de démouler et servez avec une salade verte pour une entrée légère et raffinée.
