Une étude récente démontre que les individus suivant un régime alimentaire durable ont jusqu'à 25 % moins de risques de décès prématuré par rapport à ceux ayant un régime plus néfaste pour l'environnement. Cette recherche a suivi des participants pendant plus de trois décennies.
Réalisée par le Département de nutrition de la TH Chan School of Public Health de Harvard, cette étude souligne que l’adoption d’une alimentation respectueuse de l’environnement peut diminuer le risque de mortalité liée à des affections telles que les maladies cardiaques, respiratoires, neurodégénératives, ainsi qu’aux cancers. Elle s’appuie sur des recherches antérieures qui avaient déjà identifié des produits bénéfiques pour la santé, tels que les grains entiers, les fruits, légumes, noix et huiles insaturées, tout en mettant en garde contre les aliments nuisibles comme les viandes rouges et transformées.
L'importance d'un régime alimentaire durable
Linh Bui, doctorante à Harvard, a présenté la méthodologie de cette étude : "Nous avons développé un nouveau score alimentaire tenant compte des implications environnementales et sanitaires des divers aliments. Notre recherche a confirmé que des scores plus élevés le long d'un régime alimentaire écoresponsable sont associés à un risque de mortalité réduit. "
Le score d’alimentation Planetary Health Diet Index (PHDI), utilisé pour cette étude, s’est basé sur des travaux précédents établissant le lien entre les groupes alimentaires et la santé, tout en considérant l’impact environnemental de la production alimentaire. Plus de 100 000 participants ont été inclus dans deux grandes cohortes aux États-Unis, enregistrant environ 47 000 décès au cours de la période d'étude de 1986 à 2018.
Des résultats prometteurs
Les résultats montrent que les participants avec les scores les plus élevés sur le PHDI présentaient un risque de mortalité réduit de 25 % par rapport aux plus bas. En profondeur, ceux ayant adoptés un régime écoresponsable ont été relevés avec une mortalité due aux cancers ou aux maladies cardiovasculaires inférieure de 15 %, et même 50 % moins d’incidence de décès dus aux maladies respiratoires.
Les chercheurs espèrent que cette étude fournira aux décideurs des outils pour améliorer la santé publique et répondre aux enjeux environnementaux. Bui déclare : "Un régime durable doit non seulement être sain, mais aussi assurer le bien-être de notre planète en gardant un œil sur les émissions de gaz à effet de serre et d'autres paramètres environnementaux."
Une approche adaptée aux besoins spécifiques
Il est important de noter que le PHDI ne tient pas compte de tous les aspects des besoins alimentaires. Bui mentionne que certaines personnes pourraient rencontrer des défis à adopter un régime écoresponsable en raison de problèmes de santé, de restrictions religieuses, ou d’un accès inégal aux aliments en raison de leur situation socio-économique.
D'autres recherches sont nécessaires pour explorer ces obstacles et trouver des solutions efficaces.
Le dimanche 23 juillet à Boston, Linh Bui a exposé ces résultats lors de NUTRITION 2023, un événement majeur de l'American Society for Nutrition, qui met en avant les avancées en nutrition.
À retenir : Une alimentation écoresponsable privilégie des choix bénéfiques pour la santé humaine et celle de notre planète, tout en assurant une équité dans la distribution des ressources alimentaires.
