La confiture de kiwi se distingue par sa délicieuse saveur, prête à séduire les palais des gourmands. Qui aurait imaginé que ces petits fruits verts poilus pouvaient créer un véritable régal en cuisine ? Que vous soyez novice ou cuisinier aguerri, réalisez cette confiture exquise en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de kiwis en conserve
- 300 grammes de sucre à confiture
- 30 millilitres de jus de citron en bouteille
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
- Blender
Préparation
Étape 1
Peler les kiwis en conserve et les couper en morceaux.
Étape 2
Dans un blender, mixer les morceaux de kiwi jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans une cocotte, mélanger la purée de kiwi, le sucre et le jus de citron.
Étape 4
Porter le mélange à ébullition, en remuant régulièrement pour éviter que cela n'attache.
Étape 5
Utiliser un thermomètre pour vous assurer que la température atteint 105°C, le point idéal pour obtenir une bonne consistance.
Étape 6
À la fin de la cuisson, verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et les retourner pour les stériliser.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus épaisse et un visuel attrayant, ajoutez quelques morceaux de kiwi non mixés à la fin de la cuisson.
Idées d'accompagnement
Cette confiture se marie splendidement avec une tasse de thé vert agrémenté d'agrumes, soulignant encore plus sa saveur unique.
Infos supplémentaires
Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est aujourd'hui prisé dans le monde entier. Ce fruit ne nourrit pas seulement votre corps mais invite aussi à l'exploration de nouvelles saveurs !
Présentation de la confiture
Pour mettre en valeur votre confiture de kiwi, optez pour de jolis petits bols en verre transparent qui laisseront découvrir la belle couleur et la texture vibrante de cette douceur.
