Les propriétés des polyphénols, notamment leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants, méritent une attention particulière. Incorporer ces nutriments dans votre alimentation quotidienne est une excellente manière de réduire le risque de maladies chroniques. Mais comment faire le plein ? Voici quelques suggestions.
Les bénéfices des polyphénols
- Antioxydants puissants
- Impact positif sur les maladies chroniques
- Effets prébiotiques bénéfiques pour la flore intestinale
L’industrie cosmétique surfe sur leur popularité, les mettant en avant dans les crèmes anti-rides, mais il n’est pas nécessaire de dépenser pour en obtenir. Il suffit de suivre les recommandations du Programme national de nutrition santé : consommer cinq fruits et légumes chaque jour.
Ces aliments regorgent de vitamines, de fibres, et surtout de flavonoïdes, d’acides tanniques et d’autres composés phénoliques. On trouve aussi des polyphénols dans le vin, le thé, et le chocolat noir. Leur intérêt pour notre santé est soutenu par une multitude d’études scientifiques, qui révèlent leur rôle dans la réduction des risques de maladies chroniques, comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
10 aliments riches en polyphénols
Le raisin
100g de raisin frais contiennent environ 196 mg de polyphénols.
Les grenades
Environ 1,10 mg de polyphénols pour 100g. À intégrer dans les salades !
Les choux de Bruxelles
260 mg de polyphénols par 100g.
Les artichauts
100g fournissent également 260 mg de polyphénols. Attention à ne pas trop cuire.
La ratatouille
Aubergines, tomates et courgettes sont un concentré de polyphénols.
Le chocolat noir
2 ou 3 carrés offrent environ 250 mg de polyphénols.
Le persil
280 mg de polyphénols pour 100g de persil frais.
La pomme
Bien que moins riche, c'est un fruit fréquemment consommé en France.
Le thé
Une tasse de 200 ml offre entre 170 et 200 mg de polyphénols.
Les fruits rouges
À consommer en été comme en hiver, 150g de fraises apportent entre 350 et 400 mg.
Les polyphénols jouent un rôle crucial dans notre santé, notamment par leur capacité à lutter contre les radicaux libres, responsables de l’accélération du vieillissement cellulaire et de l’apparition de maladies. "Les polyphénols modifient favorablement la flore intestinale et agissent comme des antimicrobiens", souligne le Dr Daniel Sincholle, pharmacologue. Apprenez donc à les intégrer régulièrement dans votre alimentation grâce à ces aliments bienfaisants.
Merci à Daniel Sincholle, auteur du Nouveau guide des probiotiques, pour ses insights sur ce sujet essentiel.
