Choisissez la légèreté avec la recette de crème brûlée au citron proposée par Cyril Lignac. Diffusée dans l'émission Tous en cuisine le 30 août 2023 sur M6, ce dessert combine l'acidité du citron à la douceur de la crème pour un résultat irrésistible.
Ingrédients nécessaires
Pour concocter ce dessert savoureux, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples :
- 5 citrons jaunes
- 200 g de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Sucre cassonade pour caraméliser
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Étapes de préparation
Rassemblez votre matériel, incluant un chalumeau, un saladier et une casserole. Voici les étapes clés de la préparation :
- Coupez 4 citrons en deux et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Filtrez le jus à l'aide d'un tamis.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et le zeste du dernier citron. Ajoutez le jus, les graines de vanille et la fécule de maïs hors du feu. Remuez délicatement.
- Versez le mélange dans les demi-citrons évidés et laissez reposer au frais quelques minutes. Puis, saupoudrez de sucre et caramélisez à l'aide du chalumeau.
Pour découvrir toutes les astuces du chef, ne ratez pas l'émission en direct le 30 août 2023 à 18h35 sur M6, ou visionnez-la en replay sur la plateforme 6play. Cette recette est parfaite pour épater vos invités avec un dessert frais et original !
