Vos adolescents pourraient dévorer un plat entier de lasagnes, mais celles du commerce ne sont pas toujours le choix le plus sain. Pourquoi ne pas les préparer vous-même avec des ingrédients de qualité ?
Moins de gras dans vos lasagnes maison
Choisir de la viande maigre : Optez pour de la viande hachée à 5 % de matières grasses, bien plus saine que celle standard à 15 %. N'hésitez pas à demander à votre boucher de hacher un morceau maigre pour vous.
Évitez le beurre avec une béchamel légère : Pour une sauce crémeuse, évitez le beurre. Mélangez 75g de Maïzena dans 10cl de lait, puis incorporez ce mélange à 65cl de lait demi-écrémé frémissant. Fouettez et laissez épaissir quelques minutes.
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Ajoutez légumes et calcium
Préparez une sauce maison : Dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir une gousse d’ail avant d'ajouter une grande boîte de tomates concassées, un peu d’origan, de piment et des assaisonnements. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.
Intégrez du calcium : Ajoutez environ 100g de fromage (Emmental, Gruyère, Comté ou Parmesan) pour apporter du calcium à votre plat. Une petite poignée suffit pour un gratin savoureux pour 8 personnes.
Trois variations pour vos lasagnes maison
Innovons en choisissant des feuilles de lasagnes colorées, par exemple, celles aux épinards ou au safran, disponibles dans les épiceries fines. Pour changer de la viande hachée, pensez à un mélange de saumon frais et fumé qui ravira vos ados. Enfin, remplacez la sauce tomate et la viande par des champignons poêlés et des dés de poulet pour une option légèrement différente.
