Sous le soleil estival, la courgette n'est pas seulement un simple légume, elle devient l'héroïne d'un gratin savoureux. Cette recette innovante, inspirée de la cuisine moderne, offre un mélange de textures entre le fondant et le croustillant, idéal pour partager lors des repas en famille ou entre amis.
Les ingrédients indispensables
- 2 grandes courgettes
- Fromage râpé
- Parmesan
- Jambon
- Mozzarella
- Chapelure fine
- Ail râpé
- Herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette)
- Crème liquide
- Muscade
- Sel et poivre
Préparation simple et efficace
- Découpez les courgettes en lamelles fines comme des feuilles de lasagne. Disposez-les dans un plat et salez légèrement.
- Après un moment, épongez les tranches de courgettes avec du papier absorbant.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de courgettes, de fromage râpé, de jambon et de parmesan, en revenant jusqu'à épuiser les ingrédients.
- Terminez par la mozzarella, puis saupoudrez de chapelure pour une texture croustillante.
- Pour un goût inoubliable, préparez une crème aromatisée avec l'ail, les herbes et la muscade, puis incorporez entre les couches de légumes. Cela apportera une dimension de saveurs exceptionnelle.
- Enfournez à 200 °C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Une recette pleine de possibilités
Ce gratin peut être décliné selon les saisons et vos envies. En été, ajoutez des tomates confites et des olives noires pour une note méditerranéenne. À l'automne, intégrez du potimarron rôti ou des champignons poêlés à l’ail. Pour une occasion spéciale, pourquoi ne pas remplacer le jambon par du saumon fumé ou du homard ? Cette versatilité fait de votre gratin de courgettes un incontournable qui ravira à tous les coups. Laissez libre cours à votre créativité !
